Unser Glossar ist das digitale Herzstück von Cocktailkunst und das größte seiner Art. Hier finden Sie alphabetisch geordnet nicht nur ausführliche Informationen zu Spirituosen und anderen Zutaten, sondern haben ebenso die Möglichkeit sich über Zubereitungstechniken und Barwerkzeug zu informieren.

Auch wenn wir uns stets bemühen – sollten Sie einmal den Eintrag zu einem ganz bestimmten Thema vermissen oder einen Fehler entdecken, melden Sie sich doch bei uns über das Cocktailkunst-Kontaktformular. Wir freuen uns über Ihre Rückmeldung!

Wacholder

Als Wacholder (lat.: Juniperus) bezeichnet man eine Gattung der Pflanze aus der Familie der Zypressengewächse. Wacholder ist die aromatische Basis für Genever und Gin und wird auch nicht selten zu Wacholderschnaps verarbeitet.

Weinstein

Als „Weinstein“ bezeichnet man ausgefallene Kaliumsalze, welches häufig ein Zeichen für gute Weinqualität ist.

Weinvorwärmer

Häufig ist beim traditionellen Charentaiser Brennverfahren ein nicht verbindlich vorgeschirebener Weinvorwärmer an die Brennblase gekoppelt. Dieser Weinvorwärmer wärmt den Rohbrand energiesparend für den zweiten Brennvorgang vor.

Wermut

Wermut, auch Bitterer Beifuß genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Korbblütler. Er ist die aromatische Basis des Absinths und Grundlage für den mit Gewürzen und Kräutern aromatisierten und aufgespriteten Wein. Der Alkoholgehalt liegt in etwa bei 15% Vol. bis 18% Vol. Die ätherischen Öle des Wermuts zeichnen sich durch einen charakteristisch bitteren Geschmack aus.

White Dog

White Dog ist ein Synonym für „New Make Spirit“ und wird vornehmlich in den USA verwendet
(s. New Make Spirit).

Worm

„Worm“ ist die Bezeichnung für eine veraltete Form des in pot stills verwendeten condensers.

Wort (engl.)

„Wort“ ist eine stark zuckerhaltige Flüssigkeit, welche beim Maischeprozess von Bier oder Whisk(e)y entsteht. Sie ist Ausgangsstoff für die Alkoholsynthese durch Hefen.