Unser Glossar ist das digitale Herzstück von Cocktailkunst und das größte seiner Art. Hier finden Sie alphabetisch geordnet nicht nur ausführliche Informationen zu Spirituosen und anderen Zutaten, sondern haben ebenso die Möglichkeit sich über Zubereitungstechniken und Barwerkzeug zu informieren.

Auch wenn wir uns stets bemühen – sollten Sie einmal den Eintrag zu einem ganz bestimmten Thema vermissen oder einen Fehler entdecken, melden Sie sich doch bei uns über das Cocktailkunst-Kontaktformular. Wir freuen uns über Ihre Rückmeldung!

Jagatee

Jagatee ist eine österreichische Spezialität und basiert auf warmen Schwarztee und Inländer-Rum.

Jahrgangschampagner (Champagne millésimé)

Als Jahrgangschampagner bezeichnet man einen Champagner, der lediglich aus Trauben eines einzigen Jahrgangs hergestellt wird. Diese Schaumweine werden nur angefertigt, wenn eine außerordentliche Qualität der Trauben eine herausragende Identität und Individualität des Resultats verspricht.

Jalisco

Jalisco ist ein Bundesstaat im Westen Mexikos, in welchem sich die berühmte Stadt Tequila befindet.

Jean Jacob Schweppe

Jean Jacob Schweppe war ein deutscher Hobbywissenschaftler, welcher gegen Ende des 18. Jahrhunderts ein industriell nutzbares Verfahren zur Anreicherung von Flüssigkeiten mit Kohlensäure entwickelt hat.

Jeroboam - Doppelmagnum

Übliches Flaschenvolumen bei Schaumweinen. Entspricht 3 Liter.

Jerry Thomas

Jerry Thomas war ein bedeutender Bartender sowie Autor des 19. Jahrhunderts, der die amerikanische Barkultur nachhaltig prägte. In seinem bekanntesten Werk „The Bar-Tender’s Guide: How to Mix Drinks“ behandelt er nicht nur ausführlich die Klassifizierung und die Rezepturen von Cocktails, sondern erhebt das Bartending und den Kundenkontakt zu einer kunstvollen Attraktion.

Jigger

Als Jigger bezeichnet man einen Messbecher um Flüssigkeiten abzumessen. Oftmals besitzt ein Jigger 2 Seiten mit unterschiedlichen Volumen. In den USA war im 19. Jahrhundert Jigger noch eine geläufige Bezeichnung für eine Flüssigkeitsmenge von etwa 44ml ( =1,5 oz.), entsprechend dem heutigen Shot. Die untere Seite, auch Pony genannt, fasste 30ml (=1oz.). Der Jigger ist ein wichtiger Bestandteil der Barausrüstung, denn er ermöglicht ein schnelles und simples Einhalten der richtigen Mischverhältnisse.

Jimador

Jimador ist die spanische Bezeichnung für die Feldarbeiter bei der Agaveernte.

Johann Tobias Lowitz

Johann Tobias Lowitz war ein deutsch-russischer Chemiker, dem es 1796 erstmals gelang reinen Ethanol durch Aktivkohlefiltrierung zu erhalten.

John Stith Pemberton

John Stith Pemberton war ein im 19. Jahrhundert lebender, U.S. amerikanischer Drogist, der die Coca Cola erfunden hat.