Unser Glossar ist das digitale Herzstück von Cocktailkunst und das größte seiner Art. Hier finden Sie alphabetisch geordnet nicht nur ausführliche Informationen zu Spirituosen und anderen Zutaten, sondern haben ebenso die Möglichkeit sich über Zubereitungstechniken und Barwerkzeug zu informieren.

Auch wenn wir uns stets bemühen – sollten Sie einmal den Eintrag zu einem ganz bestimmten Thema vermissen oder einen Fehler entdecken, melden Sie sich doch bei uns über das Cocktailkunst-Kontaktformular. Wir freuen uns über Ihre Rückmeldung!

I.B.A.

Die International Bartenders Association organisiert als Dachverband die verschiedenen nationalen Berufsverbände der Barkeeper. Es sind weltweit in etwa 40000 Mitglieder verzeichnet. Zum Profil der I.B.A. gehört u.a. die Veranstaltung großer Cocktailwettbewerbe, die Herausgabe einer offiziellen I.B.A.-Coktailliste und eine Vielzahl an Lehrseminaren.

I.N.O.A.

I.N.O.A. ist die Abkürzung für die staatliche Organisation „Institut National des Appellations d’Origine“, welches Teil des Ministeriums für Landwirtschaft in Frankreich ist. Sie legt seit 1937 die Gesetze und Bestimmungen für die unterschiedlichen AOCs fest.

Ian Flemming

Ian Lancaster Fleming war ein Britischer Autor und Erfinder der Romanfigur James Bond. In seinen Romanen spielt insbesondere Martinicocktail eine große Rolle, unvergessen ist der Ausspruch „Geschüttelt, nicht gerührt“. Darüber hinaus gilt er als der Erfinder einer Martinivariante namens Vesper, welche er eigens für die Figur James Bond kreiert hat.

Ice Pick

Der Eispick, oder auch Bar-Eispickel genannt, ist ein in Meißelform gefertigtes Werkzeug und wichtiger Bestandteil der Barausrüstung, welches dazu benutzt wird große Eisblöcke zu zerkleinern.

Ice Shaver

Der Ice Shaver ist ein Schaber, welcher dazu dient feines Eis von Eisblöcken abzuschaben (shaved ive).

Imperial

Übliches Flaschenvolumen bei Schaumweinen. Entspricht 0,75 Liter.

Independent Bottler

Als “Indepent Bottler” bezeichnet man unabhängige Abfüller, welche den Whisk(e)y nicht selber brennen, sondern aus verschiedenen Destillerien erwerben und einen Teil der Reifung meist selbst vollziehen.

Indian Tonic Water

Indian Tonic Water ist ein chinin- und kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk, dass sich vor allem durch seinen bitteren Geschmack auszeichnet. Ursprünglich wurde es als Medizin konsumiert, entwickelte sich jedoch rasch mit einem niedrigeren Chiningehalt zu einen beliebtem Soft Drink.

Intermediate still

Als „Intermediate still“ bezeichnet man die zweite von drei Brennblasen bei einer Dreifach-Destillation.

Islay

„Islay“ gehört zu den fünf geschützten Herkunftsbezeichnungen für schottischen Whisky.