Unser Glossar ist das digitale Herzstück von Cocktailkunst und das größte seiner Art. Hier finden Sie alphabetisch geordnet nicht nur ausführliche Informationen zu Spirituosen und anderen Zutaten, sondern haben ebenso die Möglichkeit sich über Zubereitungstechniken und Barwerkzeug zu informieren.

Auch wenn wir uns stets bemühen – sollten Sie einmal den Eintrag zu einem ganz bestimmten Thema vermissen oder einen Fehler entdecken, melden Sie sich doch bei uns über das Cocktailkunst-Kontaktformular. Wir freuen uns über Ihre Rückmeldung!

C.I.V.C.

Das Comité interprofessionel du vin de Champagne (abgekürzt C.I.V.C.) ist ein berufsübergreifender Dachverband von Händlern, Winzern und Winzergenossenschaften der Champagne unter der Kontrolle der Regierung. Die Hauptaufgabe des C.I.V.C. ist die Förderung und der Schutz der Herkunftsbezeichnung "Champagne“.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon ist eine rote Rebsorte, die zu den acht klassischen Trauben gehört. Sie ist vor allem in Bordeaux zu finden, hier speziell als typische Traube der Médoc Region. Cabernet Sauvignon weist einen hohen Tanningehalt, eine intensive Farbe und ein starkes Aroma, welches an Johannisbeeren erinnert, auf.

Cabinet

“Cabinet” war ursprünglich eine Bezeichnung für besonders qualtitative, deutsche Weine, welche in einem Kabinett aufbewahrt wurden. Heute hingegen gilt „Kabinett“ als erste Stufe der Prädikatsweine.

Cachaça

Als Cachaça bezeichnet man ein brasilianisches Destillat aus Zuckerrohr. Der Alkoholgehalt muss zwischen 38% Vol. und 48% Vol. liegen um als Cachaça vertrieben werden zu können. Man unterscheidet zwischen industriell hergestelltem „Cachaça industrial“ und dem traditionell hergestellten „Cachaça artesenal“. Der berühmteste Cocktail auf Cachaça-Basis ist der Caipirinha.

Cachaça Artesanal

„Cachaça Arteseanl“ ist im Gegensatz zu „Cachaça Industrial“ eine gesetzlich nicht festgesetzte Bezeichnung für einen „handgefertigten“ Cachaça.

Calvados

Als Calvados bezeichnet man einen aus der Normandie stammenden, bernsteinfarbenen Cidrebrand (Apfelwein), der einen Alkoholgehalt von 40% Vol. – 45% Vol. haben muss. Für die Verarbeitung werden unterschiedlichste Apfelsorten verwendet, teilweise gibt es sogar Verschnitte mit Birnenbränden.

Campbeltown

„Cambpeltown“ gehört zu den fünf geschützten Herkunftsbezeichnungen für schottischen Whisky.

Campesino

Campesino ist ein vor allem im südamerikanischen Raum genutzter Begriff, welcher Landarbeiter ohne eigenen Grundbesitz bezeichnet.

Case

„Case“ ist die Bezeichnung für eine im Spirituosenhandel übliche Meßeinheit. Ein „Case“ enthält immer zwölf 75cl- oder 70cl-Flaschen, wodurch es Unternehmen ermöglicht wird, genaue Statistiken über ihre Verkaufszahlen zu führen.

Cask Strength

Der Begriff „Cask Strength“ steht für Spirituosen unverdünnt, also mit Fassstärke, abgefüllt werden.